Home » Resep Nusantara » Resep Rahasia Kentang Mustofa Kriuk Tahan Lama

Resep Rahasia Kentang Mustofa Kriuk Tahan Lama

Juli 25, 2020 Resep Nusantara Edit

Kentang Mustofa Kriuk Tahan Lama

Kompakan bikin ini sama ade yg di ciburang cianjur selatan, biar berasa deket makan nya samaan kentang mustofa😁😁 kesukaan anak n suami banget ini mh, kalo beli 10rb aja cma seuprit, kalo bikin gini bisa jadi setoples penuhh mantaapp😍😍 kriuknya awettt kres kressss😍😍 ini mh mau di gado atau dibikin lauk pendamping #BancakanOnlineBarengCookpad juga cocok bangettt pokoknyaa😁 apalagi kalo bisa dapetin hadiah #eBook dari cookpad beuuuhh mantuuull😂😂 pasti tambah seru nih acara bancakan nya meskipun ga bsa kumpul2 sekampung.. Semoga pandemi ini cepet berlalu yah, udah kangen banget bancakan sambil makan liwet ma tetangga sekampung😁 #GA_TheNextLevel

Bahan-bahan

1 kg kentang
1/2 sdm kapur sirih
1 1/2 sdm gula pasir
1 sc royco ayam
2 sdm air asam jawa pekat
Bumbu halus:
3 buah cabe merah tanjung
10 buah cabe keriting merah
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 lembar daun jeruk
6 sdm minyak untuk pengganti air saat menghaluskan di blender

Langkah

Kupas kentang lalu parut bentuk korek api menggunakan parutan sayur, rendam dlm air agar kentang tdk menghitam
Cuci bersih kentang sambil di remas2, bilas beberapa kali sampai air nya benar2 bening, saya sampai 5x bilas. Setelah bersih rendam kembali dg air bersih sampai kentang terendam lalu tambahkan kapur sirih, aduk rata kemudian diamkan selama 30 menit
Setelah 30 menit di rendam dg air kapur sirih lalu bilas lagi sampai benar2 bersih, kemudian ambil kentang 2 genggam lalu goreng di dalam minyak panas n minyak banyak sampai kentang terendam minyak semua, goreng kentang sampai warna kuning keemasan. Lakukan sampai semua kentang habis.
Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis sampai wangi lalu masukkan air asam jawa dan royco, aduk rata
Tambahkan gula pasir lalu aduk rata lagi n oseng2 bumbu sampai benar2 matang, test rasa. Kalo sudah pas asin asem manisnya kecilkan api lalu masukkan kentang yg sudah digoreng ke dlm tumisan bumbu lalu aduk2 sampai kentang terbalut bumbu semua sampai rata. Matikan api lalu diamkan sampai dingin
Setelah kentang dingin siap disajikan n simpan di dlm wadah kedap udara agar kriuknya awet banget. Mantap bangett😍😍😍